他选择大三元这个地方有很多种理由，大三元也是属于他的七十九家商号之一。
大三元的厨子是他特地从岭南物色来的名厨。“发翅”和“烧翅”都有一手祖传的秘方，而鱼翅正是孙济城的偏好。
大三元的总管郑南园，也是个讲究饮食的人，而且谈吐风趣，说的又都是他最喜欢听的话。
还有最主要的一点是，大三元的生意好，客人多。孙济城喜欢看人，也喜欢别人看他。
今天也和平常一样，孙大老板也是在大三元吃午饭的，也喝了一点酒。
平常他喝的有时是竹叶青，有时是茅台，有时是大曲，有时是女儿红，有时是玫瑰露，有时候甚至会喝一点从关外送来的青稞酒和古城烧。
今天他喝的是更难得的波斯葡萄酒。
孙济城喝得不多，天没有黑的时候，他从来不会喝得太多。
大三元是他巡行的最后一站，吃过这顿饭之后，他就要打道回府，回到他那间很少有别人进去过的卧房去小睡片刻，养足精神，再开始他多姿多彩的另一种生活。